Gâteau au yogourt de la maman de Julia
J'ai reçu quelques commentaires concernant de mauvais souvenirs d'enfance reliés à la rhubarbe. Comme je suis un amateur de ce végétal atypique, j'espère que la combinaison de rhubarbe braisée et de ce gâteau sauront vous convaincre de les adopter!!!
Gâteau au yaourt de la maman de Julia (2 gâteaux)
(Pour les fans de yaourt comme Muriel et Samania!)
- 1 t (350g) yaourt nature
- 1 t (170g) sucre
- 1 c t vanille
- 3 œufs entiers
- ½ t huile
- 300 g farine
- 100 g amandes moulues (ou remplacer par la même quantité de farine si vous n'en avez pas)
- 3 c thé de poudre a pâte (levure chimique)
- ½ c thé de sel
Préchauffer le four à 375°F. Graisser 2 moules rectangulaires de 6cm X 16 cm X 5 cm (hauteur) et saupoudrer de sucre.
Battre ensemble l'huile et le sucre. Ajouter le yogourt et battre à nouveau. Ajouter les oeufs un à un, un battant entre chacun, puis incorporer la vanille.
Dans un autre bol, tamiser la farine, les amandes moulues, la levure chimique et le sel. Creuser un puits au centre.
Ajouter le mélange de yogourt aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans des moules et enfourner 25 à 30 minutes.
Addendum :
- version citron : ajouter le zeste et le jus d'1 citron au mélange de yogourt, puis poursuivre selon la recette maîtresse
- version amande : ajouter 1/2 c thé (ou plus, à tester) d'essence d'amande au mélange de yogourt, et omettre la vanille
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